肉松面包

肉松面包

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妍旭宝儿
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松软配方

肉松面包的用料

波兰种 酵母 1克
温水 50克 高筋粉 50克
主面团 高筋粉 200克
糖 30克 奶粉 15克
鸡蛋 1个约45克 冰牛奶 70克
盐 2克 软化黄油 25克

肉松面包的做法

肉松面包的做法图解1

步骤1

波兰种提前一晚冷藏发酵
肉松面包的做法图解2

步骤2

主面团揉出粗膜，加盐和黄油揉出手套膜。室温发酵一小时左右两倍大，戳孔不回弹。 案板撒面粉倒出来按压排气，分12份约42左右，收圆醒发10钟。
肉松面包的做法图解3

步骤3

擀长条加配料整形，入膜具喷水，发酵2倍大，刷牛奶撒葱花。
肉松面包的做法图解4

步骤4

烤箱180度20分钟，烤十分钟看上色加盖锡纸。

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-21 · 浙江省

©本菜谱的做法由 妍旭宝儿 编写，未经授权不得转载

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